Faire un stage 實習開始

還沒開始
倒數計時兩天
從8月2號開始進入甜點學校以來
Chef就不斷問我們
找到實習了沒
我才知道原來實習需要自己找
學校不幫忙安排
這下我們3個華人學生傻眼了
因為法國同學都很容易能找到
起碼他們住的區域應該都會找到不錯的店
而我們除了要找實習,還得找房子

我想來想去覺得回里昂找比較實際
一方面覺得里昂是大城市
糕點店來得多一些
再方面住過里昂,至少環境比較熟悉
如果實在找不到住宿還可以厚著臉皮住同學家
最後我們3個人都決定去里昂找

找的過程是有些辛苦就不多說
反正最後我找到的店不是名店
是新開的小店
叫做Tendance Gourmande
而且還是在走遍大街小巷快要絕望之際
正好經過一間看到有個人抱著一大袋棍子麵包走出來
還蠻新的甜點店
我就走進去問
沒想到他大方答應了
即使遇到我這個法文很爛, 實習還要按照法律給薪水的
菜鳥實習生
他還願意收留我
就決定跟他簽合約
所以即使後來陸續有幾家不錯的店回覆我
表示我可以去實習
我也覺得不能食言
每家店總有能學到的東西!

跟Chef聊了幾句
感覺人還不錯
跟他說明我的學習情形--只學了3個月
他也表示"tu peux l'apprendre petit à petit"
就是讓我一步一步慢慢學囉
參觀了一下位於2樓的廚房
因為是新開的,所以廚房維持得也挺乾淨
也見到了另一位chef, 一位老學徒和一個小學徒
(老學徒我不知該怎麼翻譯,反正應該就是在這行
做很久但沒做成chef的資深員工吧)

反正之後3個月的日子應該很精彩
早上5點上班
可能會預見因應聖誕節的龐大訂單
可能會忙得團團轉
最怕是出差錯
每樣原料可都是錢
不像在學校做不好還可以倒掉重做

等3個月後大家再聚
應該有很多不同的交流和經驗分享
希望自己能有更多進步
這應該將是最接近待在法國的"職場經驗"
畢竟目前看起來要在這裡謀到工作實在太不容易
也許一年後就打道回府...

總之
明天出發,前進里昂...