我為什麼要學甜點

已經不太有印象從甚麼時候喜歡烹飪了
小時候家裡有本"中國米食"
我就喜歡抱著看
有照片也有圖解
那時候覺得做菜很有趣
有點像拼圖一樣
一樣樣拼起來就成了

後來喜歡看"做點心過生活"這個節目
每天都做不同的糕點
不過那時對做糕點的印象是
很優雅的戴個頭巾穿個圍裙
邊做還能邊喝個紅茶

再來就喜歡看日本的"電視冠軍"
只要是做蛋糕的比賽我就有興趣看
特別有印象的是有個比賽是做特迷你蛋糕
夾層裝飾一樣不少
看敬業的日本廚師煞有其事
用鉗子裝飾如10元硬幣大小的蛋糕
就覺得有趣

從來沒想過自己會走上這條路
應該說心裡會希望 但從不認為自己有希望
因為從小念書到大學畢業
沒有一條岔路是有機會讓我學到這項技藝
更遑論出國學習

沒想到人生在此時轉個彎
經過近一年的思考和準備
一次滿足想出國念書和學糕點的願望
期間經歷家人的支持 朋友的關切 含長輩的質疑
"如果這真是你自己想做的事,那就去吧"
就這麼決定了
因為人生就這麼一次
我不想要後悔 也不希望有遺憾
雖然沒有極長遠的規劃
一定要當個廚師之類的
但有個機會讓自己可以創造些甚麼
以及驗證做自己想做的事情可以讓我廢寢忘食
即使放棄坐辦公室吹冷氣
錢ok 事ok 離家也ok的安逸環境
還有必須承受離鄉背井
和親戚朋友只能在電腦上相見的相思之苦
我還是來了
否則,我總覺得人生少了點甚麼

很早就想寫這一篇
但一則以懶
另外如果沒有真正走到這一步
就把心路歷程寫下
似乎還有那麼一點點不確定

到今天已上課近1個月
今天感覺是最累的一天
從進教室起就沒停過
我的優雅做蛋糕過生活的幻影破滅
甚至有點疲憊而且狼狽
不過取而代之的是想學習做糕點的真正態度
學習專業,學習速度,學習基本理論
以及法式糕點的傳統文化
反而覺得學習之路還很長遠
唯二的缺憾是
我的時間不夠
放眼望去都是20來歲的小伙子
可以慢慢磨 體力也夠
再來法語還太差
在全法語的環境讓我有點吃不消
這點我得好好克服

不過心靈是蠻充實的
雖然今天做到7小時課程快結束時
抓起剛做好的閃電泡芙就往嘴裡塞
不是餓, 是體力已經虛脫得補充能量
甜點下肚突然有種莫名的欣慰
我好像還蠻喜歡這種忙的感覺
可不是嗎? 這是很實在的
不像一般的工作 有些project要一兩個月才能完成
我的今天做今天就能看到成果
有時拿做好的送給鄰居
看到他們欣喜的表情也是很大的鼓舞

希望我自己能堅持下去
我不敢100%確定
不過此時此刻是很開心的
當然如果有天我還是能夠像我曾經想像的那樣
帶個頭巾 穿個圍裙
慢手慢腳的做個漂亮蛋糕
那就更幸福了...